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最美家乡味!鼠粬草赛高~(1/9)
把鼠粬草(又名白头翁)清洗干净，去掉坏的叶子和泥沙，沥干水或者稍微拧一下。
粗略地剁几刀!不能剁太细，才会有点Q弹的感觉！！
加点蒜~其实是因为家里没葱，就用蒜来增香了，不过还是葱更好！
面粉加水调成面浆，程度就是面粉不结块，浆水不分层，然后加入鼠粬草和适量盐，搅拌均匀。（P.s.有条件的话，用米浆更地道好吃!)
不粘锅烧热，刷油。
倒入一勺鼠粬面糊，煎至能够晃动。
加盖焖1~2分钟，翻面。
再在饼边抹一圈油，然后盖上锅盖焖一下，煎至两面金黄即可。
出锅，趁热吃！最好是再抹上少许辣椒酱，更香更有味儿~