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家常辣子鸡(8/10)
鸡腿剁成小块。倒入料酒，酱油，盐，姜片，搅拌均匀，腌制30分钟左右
准备好花椒粒适量，干辣椒段适量，切好葱姜蒜备用
腌制过后，在入锅炸之前加上淀粉适量，搅拌均匀
锅中加入油，多加点没事的，但千万别少了
油热到九成后将鸡块倒入油锅中，并搅拌，将鸡肉打散避免都粘到一起
炸至鸡肉变成黄色，外皮酥脆即可捞出控油
锅中留底油
倒入准备好的干辣椒段和花椒，小火炒制
炒出辣椒和花椒的香味后倒入葱姜蒜，同样炒出香味
倒入炸好的鸡块翻炒，倒入酱油少量，味精少量，翻炒几秒即可出锅装盘食用啦