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果干五仁汤圆(8/10)
核桃仁花生仁黑芝麻用料理机打碎,我全部买的熟的。果干浸泡一会后洗净切碎。
黄油隔水融化加入果干碎果仁粉白糖蜂蜜拌匀。入冰箱冷冻10-15分钟。
糯米粉加入90度左右接近开水的水和成面团后盖保鲜膜醒放半个小时,再多一些时间也可。
馅料从冰箱取出戴一次性手套揉成7-8克左右的圆形备用。揉完馅料面也醒的差不多了,再把面团揉揉15-16克左右的小圆形。揉的时候大面团和揉好的小圆子都盖上保险带防止风干不好包。
把小圆面球用手按成小碗状然后放入馅团捏紧收口,再把成品团用手攥紧些揉圆形。
全部做完了的,还包了几个草莓酱馅的。包的过程中成品也加盖保险袋
水烧开开始煮吧。我是前一天晚上做的做完放冰箱冷冻的。
煮到汤圆都漂浮起来了再煮一会就可以了,这时装碗OK
咬一口很香啊。
这是草莓酱馅的。