鸡蛋打撒加点淀粉，打均匀，热锅下油，蛋炒八分熟捞起，重新下油，爆炒西红柿，可以加点番茄酱，等到番茄将降至出来把鸡蛋，弄下去。和番茄一起炒，加点蒜花，起锅。