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豆沙花式面包(6/12)
把所有的原料(黄油除外)混合揉成面团,再把软化的黄油揉入面团里,再一次揉搓能出薄膜
发酵至2~3倍大,排气
分成六等份的剂子,搓圆盖上保鲜膜,再稍发酵10分钟
取出一份,擀成圆饼放入豆沙
四周向中间包拢
翻过来,擀成长椭圆形
斜划宽窄均匀的道,漏出豆沙即可
反面对折捏紧,两头捏拢再一起
放在温暖湿润处进行2次发酵后,抹蛋液
烤箱预热170° 烤20分钟 快好的时候要勤观察,上色后及时盖上锡纸
豆沙馅可以买现成的用或自己来做,红豆提前用水泡,泡一夜最好,泡的越久越容易煮烂,豆子开始烂时,放入适量放糖搅匀,煮至熟烂成泥即可
我家小吃货~哈哈~