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好吃简单的酸菜鱼(2/12)
酸菜一定要洗了,拧干,不然很酸,然后切碎。
切碎备用,葱花最后用。
鱼加蒜和葱,还有料酒。 家里没淀粉了。没有加。
油可以多一点,这里少了一些些。
炒泡菜三分钟。
姜蒜泡椒下过炒香
加花椒炒,最好泡下水,不然容易糊
加开水。
先煮鱼头。
汤泛白后煮鱼片。
鱼片熟的很快。
撒葱花就好啦,没有加盐,酸菜味道够了,如果买的酸菜味道不重,就加点盐。