豆腐斜角切成两个三角，我这里用了四块豆腐。我用包云吞剩下的肉【（半肥肉猪肉加莲藕、胡萝卜、葱、姜、蚝油、糖、盐、胡椒粉）自己喜欢什么料自己拌就好】然后在豆腐中间挖去一些把肉塞进去，热锅下油放姜片煎一会，这样后面不容易粘锅，把酿好豆腐有肉那一面粘鸡蛋液放进去煎多一会再反面，三面成小金黄色放蚝油加少水煮一会，快好时加点糖和葱大火收汁，ok了