-制作杏仁饼底- 170度 15分钟左右 微微上色 轻轻按压反弹即可～
过筛低筋面粉,杏仁粉/ 准备好蛋清用的细砂糖
砂糖分三次倒入蛋清 高速打发至硬性发泡（ 小盏柜一般打到小弯钩，感觉蛋糕口感更软更好次一点）
加入蛋黄用电动打蛋器低速搅匀3-4秒即可
加入分类翻拌均匀将面糊 倒入烤盘（28*28）170度 15分钟左右 微微上色 轻轻按压反弹即可～
-制作百香果流心-
将百香果籽过滤取汁，放入白砂糖打入鸡蛋搅拌均匀，隔水加热，期间需要不断搅拌液体直到液体变成法式浓汤的稠度立即关火！! 加入相应克数的黄油拌匀后冷藏备用
-制作抹茶巴伐利亚-
白巧克力隔水融化 加入抹茶粉.吉利丁冷水浸泡备用
将煮沸的牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀 ，再次倒回煮牛奶的锅中加热至83度
将抹茶白巧克力加入牛奶蛋黄液体中，趁热放入泡软的吉利丁搅拌均匀
奶油打发至6成，把1/3的面糊倒入搅拌均匀最后倒入剩下全部拌匀～
慕斯糊完成!!
-组装蛋糕-
取6寸圆形慕斯圈一个
将实现烘烤好的蛋糕层放入底部 倒入适量抹茶慕斯糊 进冰箱冷藏至稍微凝固取出 把适量百香果流心均匀倒在上面 再盖一层蛋糕 最后倒入全部的抹茶慕斯糊 ～
冰箱冷藏6小时!!
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