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麻辣虾尾(2/3)
虾尾泡水解冻，凉水下锅焯水，用盐水反复冲洗干净。控干水分，下油锅炸两三分钟，切好葱姜蒜，红灯笼辣椒备用。
用自制花椒油，葱、姜、蒜、辣椒炝锅，油适当多一些。在放香水鱼调料半袋，放入虾尾，耗油，冰糖，黄酒，翻炒。加适量啤酒炖五分钟左右。
起锅加适量鸡粉