将硬翅用开水捞熟待用，就是先将油倒入锅内，把白沙糖加入锅里开小火，将糖化到金色冒泡倒入硬翅，爆炒上色，在加点酱油翻炒让颜色更美，后加入水要淹过硬翅，在加老姜，八角，辣椒，糖，味精，生抽，盐，开小火卤十分钟至，二十分钟，后开中火收汁。就o拉起锅