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黄焖鸡(2/10)
香叶，干红辣椒切段，八角，花椒适量放碗里备用
整鸡切块，洗净，去除内脏，鸡头，脖子，鸡屁股（吃的人可以不去除这些），喜欢吃鸡胗鸭胗的也可以备一些，这次没放，以前鸡肉和鸭胗一起黄焖，也很好吃的
莲藕，胡萝卜，土豆切块备用
冷油下锅，香料炒出香味
放入鸡肉翻炒
依次放入适量老抽，十三香，盐，耗油，翻炒
放入之前备好的土豆，胡萝卜，莲藕，香菇，翻炒
添白开水，翻炒几下，以浅浅漫过食材为佳
盖上锅盖闷煮20分钟左右，快好时候可以尝下味道，咸淡可以再调整
成品