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低卡路里杂粮蛋包饭(7/7)
煮杂粮饭。其实普通米饭也可以啦,杂粮里面的不同材料吃的时候会有不同食感,比较有趣~生的时候放刚好没过锅底,我也不懂多少克…如果想要粒粒分明的口感提前一晚煮好,用隔夜的
配菜切丁。日式蛋包饭放番茄是为了酸甜的口感,有番茄最好,冰箱没有用胡萝卜代替也挺甜的。放娃娃菜是为了有爽脆的食感,白菜也可以
打鸡蛋。一个鸡蛋加入椰奶,没过蛋白就好(我用椰树派因为没那么甜),椰奶比牛奶更能掩盖鸡蛋的腥味
炒饭。热锅冷油,少油,先把杂粮炒干。放胡萝卜,因为我喜欢吃软的胡萝卜所以炒久些。放娃娃菜,大火翻炒,一定要勤翻不然娃娃菜会糊。
调味。关火(因为怕蔬菜糊),用锅的余热调味,我只加了椒盐(怕椰奶太甜加点点辣),因为怕蛋有腥味,冰箱又没有洋葱,所以放小葱
煎蛋被。鸡蛋椰奶搅拌好,热锅冷油,少油,倒入蛋液,转小火,通过摇晃锅均匀地摊开蛋液,等差不多熟就可以关火啦。
装盘。蛋被对折包好炒饭起锅,(小心不要像我一样戳破蛋被…),旁边切点水果,又好看又解腻(因为真的好甜)