新鲜河虾500克，基围虾也可以的，生抽，耗油，大蒜瓣

1，先给虾美容一下--用剪刀剪去虾须虾钳，修整的漂亮些 2，锅热后放油，5成左右热温即可 3，把美容过的虾放入油中过5-8分钟 4，随即调入少量食盐 5，捞出装盘 6，洒上切好的大蒜碎

7，锅底留少许油，放入生抽 8，加入一小碗清水 9，调入少许耗油，耗油和生抽的比例为1:1，一勺即可 10，烧热后关火直接浇入盘中

成品图