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炸猪排(0/6)
将里脊肉片中加入清水用手抓匀，使肉吸入水分。
加入柠檬汁，蚝油，姜末蒜末抓两分钟，加入清水、盐、老抽、辣酱继续抓至汤汁全部吸入。
加少许食用油（香油）锁住水分，装入食品包装袋，倒入蛋清，揉匀，腌制5-10分钟。
挂面包糠，同时锅中倒入油，小火加热。
6-7成热下锅炸至微黄捞出。
转大火复炸，捞出控油，装盘，撒少许黑胡椒，佐以泰式甜辣酱或番茄酱食用。