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Q弹南瓜饼(2/9)
南瓜切块蒸熟,挤出一些水,用原汁机摇出南瓜泥
红豆蒸熟放微凉放入原汁机摇2-3遍,摇成红豆泥就可以了,只要摇到自己想要的状态都行
南瓜泥➕糯米粉➕玉米淀粉➕糖用筷子打成棉絮状,再用手揉成光滑的面团
红豆馅料提前炒好分开小剂子备用(制作过程忘记拍照了)南瓜面团按压,四周薄中间厚!放入红豆馅料揉圆
红豆馅料分成15个小剂子,每个剂子12克。南瓜面团分成15个剂子,每个20克
用牙签辅助按压,顺序是先中间后两边在对角按压,面上用枸杞或者芝麻做装饰(只要你想到的都行,创意无限大)
做好的造型是不是萌萌哒,冷水下锅蒸8-10分钟,底下必须铺油纸或者纱布防黏
蒸好的南瓜饼要放凉了再出炉,不能用筷子去夹,会变形。这是蒸好的南瓜饼,蒸熟的南瓜必须放凉。旁边用薄荷叶做造型完美
掰开里面看看馅料也是很有食欲的