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料豆(2/10)
黄豆洗净，水中加1勺盐浸泡过夜
沥干水分后放在锅拍上，表面撒上半勺盐，然后铺平晾干
晾至表面出现褶皱时就好了
锅中倒入油，加热至将手放到油上方感觉到油温时将黄豆倒入锅中
小火慢炸到表面微黄后捞出
开大火升高油温后倒入黄豆复炸
炸到表面金黄后捞出
倒到厨房纸上吸干表面油份，晾凉后就很酥脆了
成品图
成品图