杏仁粉+糖粉+茶包里的茶叶一起混合均匀并用打粉机磨细。倒到一个大碗里。
用打蛋器将蛋清打一会儿，等出现泡沫时加入盐和一半的砂糖，再打一会儿加入另一半砂糖，打发到硬性发泡。
将一半的打发蛋清加入1中的粉末混合物，用切拌的手法将其初步混合，再用翻拌的手法混合。另外一半蛋清也如此混合均匀。
把混合物装到裱花袋中，挤在垫了油纸的烤盘中，等待表皮风干形成一层不粘手的壳。（如果气候比较潮湿，可以用吹风机吹一会儿。）
馅料部分：奶油放入小锅中加热到出现小气泡，加入白巧克力融化，再加入红茶包小火加热一会儿。关火，再静置一会儿，取出茶包，把内馅放入裱花袋中，冷藏（最好隔夜）。第二天再进行组装。
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