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绿色锅贴#舌尖上的春宴#(11/15)
取菠菜叶子，洗净，焯水。水里放一点点盐，焯菜要水开下水开出，不要把菜焯太熟。菠菜叶子焯水可以去除草酸。取菠菜叶子的目的是为了颜色更好看。
叶子放入九阳料理机中，加少许水，榨成菠菜汁。菠菜不易出汁，所以要加少许水。水加的多，颜色就会浅。
面粉中少量多次的加入菠菜汁，用筷子搅拌成絮。
揉成绿色的面团。老家的俗语“软面饺子硬面汤”，意思就是说如果做饺子，面要软，如果是做面条，面要揉的硬一点。
韭菜提前洗净控干水份。
醒面团的时候把韭菜切碎。
鸡蛋打散，加少许水，谢谢炒的鸡蛋更嫩。热锅凉油倒入蛋液，蛋液一边凝固一边搅拌，尽量让鸡蛋碎一点。蛋液完全凝固就可以了，然后放凉。
放凉的鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀，然后撒适量盐调味。
取一小块面团，搓成长条，切成均匀的小记子。
每个小记子擀成面片，包住馅，不要完全捏死。
电饼铛刷油，放入锅贴煎熟，想要冰花的效果就撒一点点水淀粉。
好看又好吃。
成品图
成品图
成品图。