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椰子鸡汤面＃舌尖上的春宴#(4/6)
准备一个老椰子，把椰子水放出来备用。开椰子是个体力活，老椰子非常硬，先用刀背均匀敲击椰子壳，促使壳和椰肉分离。大概敲个10分钟。
用锤子不断用力打椰子壳，几分钟后，椰子壳会开裂，此时椰肉和壳都分离了，可以大块拿出来。
椰肉洗净，切块备用
土鸡切块，沸水过水，再凉水冲洗一遍。
土鸡，椰子块，八角，姜片，葱，当归都放进电饭煲，按煲汤键，炖一夜。
鸡汤煮开，下入面条，依次加入枸杞，小青菜，煮熟后，加入适量盐，就是一碗香喷喷的鸡汤面啦！