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咸瘦肉玉米粥(3/4)
瘦肉洗干净放大量的食盐，在冷藏室腌至颜色变深，取出洗去多余盐分。玉米粒掰好洗干净。大米小米洗干净，和姜片、咸瘦肉、玉米一起放进炖盅，纯净水加满。我用的炖盅0.8升，煮好有三小碗。
炖制时间3.5小时。
炖好时的样子。
米很绵软，咸瘦肉也感觉挺嫩！