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芒果蛋糕卷(0/16)
低筋面粉90克 鸡蛋4个 玉米油55克 牛奶55克 糖粉65克 淡奶油100克 糖10克 芒果一个
蛋黄蛋白分离
糖和蛋黄和糖混合
糖和油都倒进来、搅打乳化
最后筛进面粉，搅拌无颗粒蛋黄糊
蛋白放几滴柠檬汁、分三次加糖打发～
打发9成蛋糕卷就最适合的状态，
取三分之一开始混合
翻版均匀倒进磨具磨平、烤箱预热180度上下火，中层180度
如果上色均匀放锡纸在上面
淡奶油100克放10克糖打发
蛋糕烤好凉凉
倒过来摸淡奶油～
芒果切粒、
最后卷好放冰箱冷藏半小时就好啦、其实就是说的麻烦
做个芒果