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8寸戚风蛋糕(6/8)
低筋面粉过筛。
将鸡蛋蛋黄分离后，与植物油，20克糖混合在面粉里。
分离出的蛋清。
用打蛋器把蛋清打发，打发时糖分三次加入，直到有坚挺的蛋尖不软。
把打发好的蛋清三分之一倒入混合好的面糊中，上下轻轻翻动，千万不要圆圈搅动，最后，把搅好的模糊倒入剩下的三分之二蛋清中，依旧上下翻搅。
烤箱预热，模糊倒入8寸模具，轻轻振动，放入烤箱，上火120度，下火140度烤60分钟。
出烤箱后倒扣，防止踏，回陷。
美味出品。