先将鸡爪清洗干净并剪掉脚趾甲，并把鸡爪切开，我是分成三部分的。准备开水晾凉，后面备用。

准备适量的生姜，1汤匙（平时家里用来喝汤的）白酒、1汤匙盐，锅内加适量的水，放入鸡爪、生姜、白酒煮开转小火煮8分钟，出锅放在冷水中冲洗，多洗几次。

准备一个容器，里面加入少许凉白开放入1汤匙盐、1汤匙白酒、1汤匙白醋、适量的十三香、2个红辣椒（不能吃辣的建议放一个）倒入小米椒和里面的水。放入鸡爪，让水淹没鸡爪，封闭后放入冰箱，两天之后吃口感更好✌️