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剁椒鱼头(1/4)
鱼头洗干净，用盐、料酒、胡椒粉、姜蒜末、腌制一个小时
锅里热油，炒香姜蒜备用
锅里烧开水后，放入鱼头隔水蒸5分钟后倒掉腥水，在鱼头上铺上剁辣椒和炒好的姜蒜，再大火蒸15分钟。
出锅后还没有完成哦，锅里烧热油淋在鱼头上，再撒上葱花和酱油就可以开吃啦！香喷喷的好下饭！