先将韭菜，香菜，小葱摘干净，然后洗干净，全部都切成小段。

然后就是调面，先把面粉放在碗里，然后放一个鸡蛋(两个也可以的，因为家里就剩下一个了，所以就只放了一个)，然后搅拌，成面糊不要太稀，太稀的话，摊出来的煎饼不成型，搅拌好之后就可以放入少量的盐，十三香，麻辣料，来调味，以后再加入韭菜末，小葱末，香菜末，搅拌均匀。

搅拌好之后，打开电饼铛，等待锅热，锅热之后加入少于油，按钮按到煎饼那一栏，油热之后就可放入面糊，放入面糊之后，用木铲子将面糊一点一点往边缘延伸，尽量弄到最薄。

一边煎到煎黄之后，然后翻面，再继续煎，煎好之后，就可以盛盘。吃啦。可以卷菜，可以蘸酱。当当当，出锅啦