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这一碗可是皇帝的心头爱啊——鸡汁回卤干【微体兔菜谱】(4/6)
水烧开，下琵琶腿焯水后捞出。另起一锅水烧开，下焯过水的琵琶腿、小葱和姜片，煮至少2小时。
鸡汤煮好后，捞出葱姜和琵琶腿，放凉后将琵琶腿撕成小的鸡肉块。
鸡汤里放入八角、黄豆芽和木耳，大火煮开。
再下油豆腐，大火煮开后转中小火，煮20分钟。
出锅前用2勺盐调味，盛出放上鸡肉块。
原汁原味的鸡汤，煮得每个油豆腐都吸饱汤汁，吃的时候别着急，小心烫嘴！