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马来西亚鸡饭(Nasi ayam)(1/17)
食材
用少许盐腌鸡腿大约30分钟。
配料切片
锅里放少许油,下洋葱,生姜,蒜,豆蔻,八角,桂皮,香茅,煸炒出香味。
炒过的配料放入锅里,添水,水烧开后放入鸡腿。放少许盐(根据口味调整)。
大火煮20分钟,然后用筷子戳进鸡腿,拔出如果没有血水渗出表明鸡腿已经熟了。
取出凉凉。
鸡汤倒入泰国香米里。煮米饭。
剩于的鸡汤撒少许葱花,味道很鲜美。
一汤勺老抽,一汤勺蚝油和少许糖混合。
均匀的涂抹在整个鸡腿上。
入烤箱烤15-20分钟,200度。根据各家烤箱调整烤的时间,表面焦脆即可。(也可以用油炸)
出烤箱后表面刷少许油。
切段。
香喷喷的米饭,即使没有配菜,单吃米饭都很好吃的
摆盘。
再配一个蔬菜沙拉,泰式辣椒酱,自制剁椒酱,鲜味鸡汤。