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干炸豆腐卷(1/6)
葱和香菜切丝
干豆腐一张可以切成16小张,肠可以用火腿肠,鸡肉肠,自己喜欢吃什么肠就用什么肠,一根肠切成3段,然后竖着切成条。
卷的时候豆腐皮上放一段肠,香菜、葱丝适量,卷起来用竹签串起来。
一根竹签穿4卷,竹签用不了那么长,因为是炸,不是烤,竹签尾部弯折掉炸着方便。
锅里倒入比炒菜多一些的油,油温7成热的时候放豆腐卷炸,要中火哦,一分钟左右翻一下,两边炸至微硬控一下油夹出来。太软沁油,太硬不好吃,所以微硬。依次炸熟
均匀刷上蒜蓉辣酱或是烧烤酱,酱别刷太厚,太咸,然后撒上孜然粉。 美味享用吧!外皮酥酥脆脆的,里面是肠的香味和葱的甜味!没错,葱熟了就是甜的!