食材称重，消化饼干选自己爱吃的，黄油无盐有盐的都可以。
酸奶和果酱都按照自己喜好可更换。没有糖粉用白糖也可以。
100克消化饼干用料理机打碎（或者放在塑料袋里用擀面杖碾碎），加入黄油搅拌均匀放入蛋糕模中压平，冰箱冷藏。
150克奶油奶酪隔水小火软化并用打蛋器搅拌顺滑无颗粒。
6克吉利丁粉和30克纯净水隔水加热，用小勺不停搅拌至无颗粒。（要是用吉利丁片需要提前用凉水泡软后，再隔水加热至液态）
先将融化好的吉利丁液体加入奶油奶酪搅拌，再加入果酱搅拌均匀。
用无水无油的盆，把糖粉倒入淡奶油中打发，我用的是打蛋器6档，打发到有轻微纹路但有一些流动性。
奶油奶酪糊加入打发好的淡奶油中，用刮刀上下翻转搅拌均匀，芝士糊就完成啦。
从冰箱取出冷藏的蛋糕底，草莓对半切开摆在模具周围。
倒入一半芝士糊，再摆一层草莓，倒入剩余芝士糊，左右轻轻摇晃模具在桌上磕一磕表面就会变平整，盖上保鲜膜冰箱冷藏至少5小时。我一般都是晚上做好放冰箱，第二天吃正好。
蛋糕脱模时在模具周围用吹风机吹一圈，模具下面垫个杯子然后下推，蛋糕就可以慢慢拿出来了。
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