大葱、洋葱、胡萝卜洗净，切大片；红辣椒切碎。 2.西红柿洗净，切碎一点 3.金针菇去根洗净，手撕成小束 4.年糕掰开，过水洗一下 5.热锅冷油。油热好后，将步骤一里面的食材通通入锅快炒，放适量盐（我的是甜辣酱，怕味淡）；放入辣酱，一起翻炒几下，放入切碎的西红柿，接着翻炒。 6.炒至糊状，倒入少量开水，待汤沸腾后，入年糕，翻炒几下。中火、盖锅盖，闷3分钟左右。 7.入金针菇，翻炒均匀。盖锅盖，闷3、5分钟。 待年糕绵软、金针菇熟后。便可盛盘上桌开吃啦！味道偏甜，所以我配了酱萝卜。