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港式甜品芒果班戟#蔚爱边吃边旅行#(8/12)
鸡蛋加入糖,打均匀。
加入牛奶,搅拌均匀
加入过筛的低粉,拌均匀。
加入液化的黄油,搅拌均匀。
过筛液体两次,(让饼皮更加细腻)静止30分钟。
挖一勺液体,放入千层锅内,转动锅子铺均匀。
中小火加热,看到气泡即可。
用筷子稍微将一边翘起,自动掉落在寿司帘上,凉凉。开始做另外一张,记住锅子要冷却下,可以用水冲下,布抹一下,然后再继续。
400g淡奶油加25g糖,一瓶盖朗姆酒,打发至有纹路即可。
拿出一张班戟皮,中间抹上奶油,加入芒果块。
上下,左右折叠,包成四方的。
成品图