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爆炒花蛤(6/6)
花蛤用盐水浸泡吐干净沙子并沥干备用。
葱，蒜，辣椒，花椒切好备用。
油锅烧热，把姜，蒜，辣椒，花椒倒入锅中爆香。
倒入花蛤，待部分开口的时候放入料酒，味极鲜，耗油，翻炒均匀。
等花蛤全都开口收汁盛盘。
撒上葱花，开动。