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梅干菜酱肉包#樱花味道#(0/15)
用来制作包子馅的五花肉和梅干菜，梅干菜用水浸泡一下，自己腌制的梅干菜很干净，浸泡冲洗就可以使用
五花肉和冷水一起下锅焯水，焯水后冲洗油脂，再把五花肉切小块
炒锅放五花肉块不断翻炒，将五花肉炒出油脂，再放蒜炒出香味
放2勺蚝油和甜面酱， 拌匀
待五花肉块转色，吸收调料味道，加入梅干菜和10克砂糖，炒匀
加入盖过食材的开水，煮沸后转小火，焖煮至汤汁所剩无几
将梅干菜酱肉放凉后，放冰箱冷藏
把中筋面粉、水、10克砂糖和酵母粉混合一起，揉成光滑面团，放在室温下发酵
面团发酵到原来的2倍大，面团内部有拉丝状
把面团排气滚圆，搓成长条，切成小剂子
把面团擀成中间厚，四周薄的圆圆包子皮，将1勺梅干菜酱肉放入包子皮上面
把包子捏褶子，做成包子形状， 将包好的包子放在蒸锅里，盖上盖子，松弛20分钟
蒸锅烧开水，用中火，将包子蒸12—15分钟，蒸好后焖5分钟再打开盖子
成品
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