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鸡蛋羹(1/4)
太简单，步骤没有拍照，大家看一遍就会啊！
鸡蛋磕碎在碗里，用磕碎的1/2的蛋壳盛3份水加在蛋液中，搅拌均匀后倒入容器，加盖(我用的蒸盅)或覆保鲜膜在容器上。
锅里水烧开，将容器放在蒸屉上，大火蒸5分钟，打开容器盖子或保鲜膜，将洗净的虾、豌豆、银杏轻轻放在蛋液上方(这时蛋液已经开始凝固)，放好后盖好盖子或覆好保鲜膜，继续大火蒸6分钟。
吃时，蛋羹表面倒上少量蒸鱼豉油和香油，即可。