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香菇土豆闷排骨(0/10)
将排骨飞水，沥干；
开油锅，油八成热时，放入花椒粒，爆香；
放入排骨，爆炒大约10分钟，期间分别加入黄酒和生姜片；
继续翻炒后，放入八角和桂皮，香茴；
放入适量老抽调色；
放入大约1.5L开水，放入香菇片，中火，开始闷炖；
大约40分钟后，放入食盐，继续中火闷炖；
30分钟后，放入土豆，用小火闷炖；
20分钟后，当土豆开始酥软后，就可准备关火。
关火后，闷上10分钟，即可出锅。