准备一小碗温水,以不烫手为好,大概水温在35度左右
现在天气还不是很暖和,我为了加快面团的发酵,蒸锅里烧水,水温在30度左右,隔水放入锅中,盖上锅盖,大概半小时到一小时面团就发好了,发酵至两倍大
面团发酵好后先揉会,排出里面的空气,按扁,这样好擀些
刷上一层薄薄的食用油,撒上一点盐,撒均匀哦,再撒上香葱
蒸锅放水,蒸片上刷层油防粘,也可以放屉布,放上做好的花卷,盖上锅盖再醒十五分钟,十五分钟后开火,上汽后再蒸十五分钟,关火,五分钟后再开盖,美味的花卷就做好了
准备一小碗温水,以不烫手为好,大概水温在35度左右