取一只鸡蛋在碗里打成糊状，然后加入面粉、盐适量，再加入适量的水，打成糊状（可以在打好的面糊里放半小勺油，便于成型好翻。）

平底锅洗干净，烧干。倒入1勺油（使平底锅底均匀沾上油），火不要大（容易把饼弄糊），倒入2分之一面糊，快速把面糊粘满锅底，薄厚均匀。转动平底锅（我用的煤气灶），表面成型，没有糊状了用锅铲翻一面，煎成表面微黄即可出锅了。