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面片儿(10/12)
温水和面，面要比发面硬点。
盖盖，醒面，大概1个多小时吧，中途要揉个5 6次吧，越揉面表面越光。
烧水，不用烧开，不烫手就行，备用。
搓成长条。
切成小段。
面段放入热水中醒面，醒个10分钟左右即可。
醒面的功夫做水，大火烧开。
抻面。
抻面。
抻面。
抻面。
平铺着下面，以免坨了。抻完一锅也差不多熟了。