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电饭锅蛋糕(12/21)
准备材料
蛋清蛋黄分离
蛋黄加牛奶拌匀
再加20g糖和筛过的低粉
拌匀成无颗粒状态
加油继续拌
先把蛋清打出泡泡
糖粉3次加入打发
最后一次加糖
继续打发到起钩钩
打好的蛋白霜份3次倒入蛋黄糊里
最后一次加入了
电饭锅涂点油、提前热锅、将锅拿出来、把糊慢慢倒进去
看到表面的气泡
提起锅摔几下、把气泡震出来
之后按精华煮、跳到保温焖25分钟
用牙签戳进去、牙签没有黏液就熟了
倒扣摊凉
之后在边边慢慢扣出来
扣的不好看、油好像也少了、哈哈哈
味道还是不错！