鸡肉市场砍好，洗净。 2切好姜丝 3辣椒切开，去心，斜切成菱形条状 4热锅，放油，油热后放入姜丝，爆香。放入鸡肉翻炒，放适量生抽翻炒，放适量盐。七分熟，起锅上盘。 5洗锅，放油，油热，放入青椒翻炒，放入适量盐，继续翻炒！炒至皮软！然后放入炒过的鸡肉一起翻炒，放适量水，盖煮一会。最后，根据味道，考虑要不要加点盐，然后起锅，装盘！