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葡萄干面包(2/13)
打散的鸡蛋、牛奶、盐、糖,放底部。
奶粉(雀巢全脂)和高筋面粉(新良)铺放上面。
酵母和温牛奶混合均匀后,倒在上面,这图是我上次用搅拌棒和面时候,先搅匀了,如果和面机或者面包机就不用管,盖上盖子开始和面就可以了!
拉起来大概这样的就可以了!醒面个十分钟,在加入油和面十分钟,机器还可以歇会。
面团和油充分搅拌在一起啦,可以了,放个十来分钟就好了,前提是家里不冷啊!
可以做成自己想要的形状啊,这是之前卷的蔓越莓的。
葡萄干麻花辫面包,我把葡萄干卷在里面了,这三条看起来怪怪的,编上就好了
左边搭在中间一根上,右边搭在中间一根上,在左边、右边、左边、右边,就是这个节奏,好了!
上次做了葡萄干和红豆的。
看着是不是和外面卖的没差啊!
出膜就是为了烤熟有这个拉丝啊!
烤箱先预热,160度烤20-25分钟,看上色!
忘记说了,面包造型做好以后,在放个几分钟,松弛一下,然后刷上这个(最好是蛋黄加几滴牛奶,很黄亮有食欲的,当然,和我一样懒的,就用刚才第一部打散剩余的鸡蛋液,也是可以哒),烤箱预热好可以入烤箱,坐等成品。