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圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》(8/12)
章鱼中间一段是眼睛,切走不要。
章鱼身体部分切花再切块,章鱼的爪爪切大粒。
将章鱼粒和花甲放到烧开的水里烫熟。
把卷心菜撕成小块并洗干净沥干水分。
山药磨成泥。
在碗中把蛋液搅拌均匀。
在低筋面粉中加入清水、泡打粉、蛋液和适量生抽,再加入味啉(可不放),最后加入山药泥搅拌。
将樱桃萝卜切丁。
锅内先刷油再开中火,倒七分满面糊,把面糊以外的材料铺满。
倒入剩下的面糊,每粒翻面1/3,最后整个翻面,附近的材料往丸子里塞。
整个丸子可轻松转动即能上桌。
淋上御好烧酱和美乃滋,然后撒上木鱼花和紫菜碎即可。