1.温水和面 做水饺的面感觉要稍微硬一点 不能太软 太软不易成型 容易煮烂 。面和好后放在一边盖着锅盖和笼布醒着做馅儿料
2.圆白菜切丁后加盐用手抓一抓等十分钟把圆白菜的水分倒掉 （一定要将它弄干，不然馅儿料会很水不好包）
等待圆白菜出水分的同时开始调馅料，生姜切片与花椒用热水冲泡 待放凉后倒入肉中（三五勺就可以了），加各种佐料（姜面不能少），酱油少一点，我做饭不喜欢放味精 也不建议大家放，在外边吃饭味精吃的一句很多了。顺时针搅拌肉馅儿，直到感觉肉上劲儿了。
香菇切丁炒熟（不用放任何调料），鸡蛋炒熟打散放凉后加入肉馅儿，圆白菜弄出水分加入肉馅儿，虾滑这个时候也可以加了。再次调味 ，还是刚才的调料按个人口味加
最后就是包饺子啦 这个我也说不清楚怎么包 ，总之就是看感觉吧 很多人不会捏元宝饺子，多练练找到那个点就会了。煮饺子时加入一勺盐，用勺背朝一方向推饺子（防止煮烂）
安装App
