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酱牛肉(5/9)
牛腱子洗干净，冷水中泡2小时以上，中间换一次清水，会有血水泡出来。
加入所有调料，用牙签扎出洞洞，这样牛腱子里面也会入味。轻轻按摩牛腱子。
我放冰箱腌制了一夜(不腌制也是可以的)
放入高压锅，加入清水，没过牛肉。大火烧开，上气后转中小火30分钟。
关火后利用余温闷了20分钟。打开后香喷喷的酱牛肉出锅喽 :)
出锅的牛肉要等它彻底冷后才可以切出薄片来哦，最好凉了后放入冰箱冷藏1小时以上在取出来切。上图的是儿子迫不及待的要吃，用手撕给他吃的，也是极好的(^_^)
蘸料
切好美美的开吃
是否有胃口呀？哈哈