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没有腌笃鲜，你可能过了一个假春天～(4/8)
豆皮切成条，系成蝴蝶结。豆皮要厚一些，有口感。
豆皮泡水中，去豆腥味。
五花肉切片。
金华火腿洗一下，切片。
春笋切成滚刀块。
葱姜五花肉入冷水，加料酒，去柔的血水。
另起一锅水，烧开后，放入五花肉、火腿，打沫。小火炖十五分钟。加入笋、百叶结。小火炖一个小时。在炖二十分钟后，尝下咸淡，因为火腿有咸味，再放盐。
出锅后，撒上枸杞子和香葱。枸杞子适合春天吃哦，养肝明目，而且色彩也好看。