把榆钱清洗干净，榆钱里面有很多黑色小花很难洗，我洗了有十遍

加入一点油，平时炒菜那么多的量，和一点盐，揉搓，加入面粉，先少量加，一边加一边使劲揉搓搅拌，最后团成上图那样，不要加太多，不然蒸出来会很硬，也就失去了榆钱的香味，团的过程中间弄个小窝，有利于成熟！

大火蒸十五至二十分钟就好了，可以剁点蒜和青辣椒用醋盐麻油调拌下配着吃更加美味！