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粤式椰汁红枣糕(0/7)
红枣(100g)洗干净去核蒸15分钟,去皮,搅拌机搅碎。
(1)片糖(120g)+水(600g)煮溶(甜度可根据自己味觉实际调整);搅碎的红枣加入片糖水中煮成红枣汤加入马蹄粉(100g)搅拌均匀。备用 (2)椰浆(600ml)+马蹄粉(100g)+糖(适量)搅拌。(椰浆需要煮热后搅拌会更均匀)。备用
蒸盘抹点油,放入红枣浆蒸五分钟。
再蒸同等量的椰汁浆五分钟。(以此类推,最后加完再蒸十分钟即可)。
起盘倒扣到油纸上。
凉了后,切成小块摆盘。
香浓的椰汁红枣糕Q弹又满足!