把螃蟹蒜苗洗干净，食用油适量，生姜炒香，先放蒜苗炒香捞起，再放螃蟹炒，炒到蟹壳变红，放鸡蛋进去翻炒，鸡蛋炒熟就可以了，放进炒好的蒜苗，加一点生抽，适量盐，翻炒均匀就可以了上桌了。