戴上手套取一部分桑葚去除蒂部后，捣碎成桑葚酱备用。
消化饼用保鲜袋装好，用棍子压碎。（我突然心血来潮做的蛋糕，家里没有消化饼，改用西关特产——合桃酥了，但同样不错！）
蛋糕模底用锡纸包好，吃的时候容易取出蛋糕而又不会划花模底。
将搅拌好的黄油饼碎倒入蛋糕模里压实，放冰箱冷冻半小时左右。
淡奶油加入细砂糖打发至六七分发，有纹路而不易消退就可以了。
将放在冰箱里冷冻好的蛋糕模取出，倒入一半的蛋糕糊，放入手指饼干，再将剩下的蛋糕糊全部倒入去抹平。（这时手指饼干会有点浮起，我用刮刀压了一下，建议手指饼干在放入前用暖咖啡稍微泡一下，味道会好很多，也不易浮起，我做事有点走心了，居然忘了。）把气泡震出后放冰箱冷冻四小时以上，我一般放过夜。
第二天拿出来，再放点桑葚果装饰一下。把整盆蛋糕放在碗或其它物品上，（我用的是圆形的纸巾盒，亏我想得出）双手沿模具两边轻轻往下压，整个蛋糕轻易就能脱模了。
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