翅中在清水中浸泡15分钟后清洗干净，晾干水分，在翅中正面划三刀，背面划两刀。

将晾干水分的翅中放入保鲜盒，挤入奥尔良腌料，让每个鸡翅都沾满调料，可以每个翅中都按摩一下，让调料入味。盖上保鲜盒盖子放入冰箱冷藏过夜（我是第二天晚上拿出来的）

烤箱180预热10分钟，将腌好的翅中放入铺有锡纸的烤网上，上下火190度烤20分钟，拿出烤翅，换一张新锡纸再将鸡翅翻面放入，上火200，下火180，烤20分钟就ok了